✅ Para el delicioso pastel de papa de Paulina Cocina usá papas, carne picada, cebolla, huevo, condimentos y queso. ¡Una explosión de sabor irresistible!
Para preparar el delicioso pastel de papa de Paulina Cocina, necesitarás seguir algunos pasos sencillos que te permitirán disfrutar de este clásico plato argentino. En esencia, se trata de un pastel de puré de papa relleno de carne picada, que resulta ser una opción ideal tanto para el almuerzo como para la cena.
Ingredientes necesarios
Antes de comenzar, asegúrate de tener todos los ingredientes a mano. A continuación, te presento la lista básica que necesitarás:
- 1 kg de papas (preferentemente del tipo ‘seca’)
- 500 g de carne picada (puede ser carne de res o una mezcla de carnes)
- 1 cebolla grande
- 1 pimiento rojo
- 2 huevos (opcional, para el puré)
- Sal y pimienta al gusto
- Queso rallado (opcional, para gratinar)
- Aceite de oliva o manteca para el sofrito
Pasos para la preparación
Ahora que tienes todos los ingredientes, sigue estos pasos para preparar el pastel de papa:
- Cocinar las papas: Pela las papas y cocínalas en agua con sal hasta que estén tiernas. Luego, escúrrelas y haz un puré, añadiendo los huevos y un poco de manteca o aceite para darle cremosidad.
- Preparar el relleno: En una sartén, calienta un poco de aceite y agrega la cebolla y el pimiento picados. Sofríe hasta que estén dorados, luego añade la carne picada y cocina hasta que esté bien dorada. Agrega sal y pimienta al gusto.
- Montar el pastel: En un molde, coloca la mitad del puré de papa en el fondo. Luego, añade la mezcla de carne y cubre con el resto del puré. Si deseas, espolvorea queso rallado por encima para gratinar.
- Hornear: Lleva el pastel al horno precalentado a 180°C durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y crujiente.
Consejos adicionales
Para que tu pastel de papa sea aún más delicioso, considera los siguientes consejos:
- Variaciones de relleno: Puedes añadir verduras como arvejas o zanahorias al relleno para hacerlo más nutritivo.
- Especias: Experimenta con especias como orégano o pimentón para darle un toque diferente al sabor.
- Porciones: Este plato es ideal para preparar en grandes cantidades, ya que se puede congelar y calentar fácilmente para una comida rápida más adelante.
Siguiendo estos pasos, podrás disfrutar de un pastel de papa delicioso al estilo de Paulina Cocina, perfecto para compartir en familia o con amigos. ¡Buen provecho!
Ingredientes necesarios para el pastel de papa de Paulina Cocina
Preparar el pastel de papa de Paulina Cocina es un verdadero placer culinario. Para lograr ese sabor inconfundible y la textura perfecta, necesitarás reunir los siguientes ingredientes:
- 6 a 8 papas medianas (aproximadamente 1 kg) – elige papas de buena calidad, como las papa blanca o papa criolla que son ideales para puré.
- 500 g de carne picada – puede ser de res, cerdo o una mezcla de ambas para un sabor más intenso.
- 1 cebolla grande – cortada en cubos pequeños, aportando sabor y aroma.
- 1 pimiento morrón – preferentemente rojo, para añadir un toque de color y dulzura.
- 2 huevos – estos le darán consistencia al relleno.
- 1 taza de aceite – para sofreír las verduras y la carne.
- Sal y pimienta – al gusto, para realzar los sabores.
- 1 cucharadita de pimentón dulce – le dará un toque ahumado al relleno.
- Queso rallado – opcional, para gratinar por encima y aportar un extra de sabor.
Consejos para elegir los ingredientes:
Es importante seleccionar bien los ingredientes para obtener un resultado óptimo. Aquí van algunos consejos:
- Las papas deben ser firmes y sin manchas para asegurar una buena textura al puré.
- Opta por carne de calidad, preferentemente carne molida en el momento de comprar, para evitar conservantes y aditivos.
- El pimiento morrón debe ser fresco y crujiente, evitando aquellos que estén blandos o marchitos.
Tabla de proporciones
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Papas | 6 a 8 medianas (1 kg) |
| Carne picada | 500 g |
| Cebolla | 1 grande |
| Pimiento morrón | 1 |
| Huevos | 2 |
| Aceite | 1 taza |
| Sal y pimienta | Al gusto |
| Pimentón dulce | 1 cucharadita |
| Queso rallado | Opcional |
Con estos ingredientes listos, estarás más que preparado para comenzar la preparación de este pastel de papa que seguramente se convertirá en un favorito en tu mesa.
Paso a paso para cocinar el pastel de papa de Paulina Cocina
Preparar un pastel de papa siguiendo la receta de Paulina Cocina es una experiencia deliciosa y sencilla. A continuación, te proporcionamos un guía detallada para que puedas disfrutar de este exquisito plato en tu hogar.
Ingredientes necesarios
- 1 kg de papas
- 500 gr de carne picada (puede ser de res o cerdo)
- 1 cebolla grande, picada
- 2 huevos
- 1 taza de leche
- Sal y pimienta al gusto
- Queso rallado (opcional, pero recomendado para el toque final)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 taza de aceitunas (opcional)
Preparación paso a paso
- Cocción de las papas: Pela y corta las papas en trozos. Hiérvelas en agua con sal durante aproximadamente 20 minutos o hasta que estén tiernas. Luego, escúrrelas y haz un puré.
- Preparación del relleno: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva. Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté dorada. Luego, añade la carne picada y cocina hasta que esté bien dorada. Agrega sal, pimienta y, si deseas, las aceitunas picadas.
- Mezcla el puré: En un bol grande, mezcla el puré de papa con los huevos batidos y la leche. Asegúrate de que esté bien incorporado y cremoso. Este paso es crucial para una textura suave y deliciosa.
- Montaje del pastel: En una fuente para horno, coloca una capa de puré de papa, luego el relleno de carne y finalmente cubre con otra capa de puré. Si te gusta, espolvorea queso rallado en la parte superior.
- Cocción al horno: Precalienta el horno a 180°C y hornea durante 30 a 40 minutos o hasta que la superficie esté dorada y crujiente.
Consejos prácticos
- Para un pastel de papa más jugoso, puedes añadir un poco de caldo de carne al relleno.
- Si deseas un toque especial, incorpora especias como pimentón o comino al relleno.
- Este plato se puede preparar con anticipación y recalentar, ¡así que no dudes en hacerlo un día antes!
Datos interesantes
Según estudios culinarios, el pastel de papa es un plato que ha sido tradicionalmente consumido en varias culturas, adaptándose a los ingredientes locales. En Argentina, es un clásico en las reuniones familiares y celebraciones.
| Ingrediente | Calorías por 100g |
|---|---|
| Papas | 77 |
| Carne picada | 250 |
| Queso rallado | 400 |
Siguiendo estos pasos, podrás disfrutar de un pastel de papa delicioso y lleno de sabor, digno de cualquier mesa. ¡Manos a la obra!
Preguntas frecuentes
¿Cuáles son los ingredientes principales del pastel de papa?
Los ingredientes básicos son puré de papa, carne picada, cebolla, pimiento y especias.
¿Se puede hacer con carne de pollo o cerdo?
Sí, podés usar pollo o cerdo en lugar de carne de res, ¡quedará igual de delicioso!
¿Cuánto tiempo lleva cocinar el pastel de papa?
La preparación lleva aproximadamente 30 minutos y la cocción en el horno unos 40 minutos.
¿Puedo preparar el pastel de papa con anticipación?
Sí, se puede armar y guardar en la heladera un día antes de cocinarlo.
¿Qué acompañamientos son ideales para este plato?
Es delicioso acompañado de una ensalada fresca o un poco de salsa de tomate.
Puntos clave sobre el pastel de papa
- Ingredientes: papa, carne picada, cebolla, pimiento, especias.
- Tiempo de preparación: 30 minutos.
- Tiempo de cocción: 40 minutos.
- Se puede hacer con diferentes tipos de carne.
- Se puede preparar con anticipación y refrigerar.
- Acompañamientos recomendados: ensalada fresca, salsa de tomate.
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