✅ Sella bondiola, unta con mostaza, miel, sal y pimienta. Hornea 1.5 horas a 180°C. Lográ una carne jugosa y sabrosa con poco esfuerzo. ¡Ideal para agasajar!
La bondiola a la mostaza al horno es un platillo que combina la jugosidad de la carne con el sabor intenso de la mostaza, logrando un resultado delicioso y fácil de preparar. A continuación, te compartiré una receta que te permitirá disfrutar de este plato en la comodidad de tu hogar, sin complicaciones.
Esta receta es ideal para una comida familiar o una reunión con amigos, ya que, además de su rico sabor, la bondiola es una carne que se cocina a la perfección en el horno, permitiendo que los sabores se integren a medida que se hornea. La combinación de especias y mostaza le da un toque especial que seguramente deleitará a todos tus comensales.
Ingredientes necesarios
- 1 kg de bondiola de cerdo
- 3 cucharadas de mostaza
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de miel
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Especias al gusto (pimienta negra, orégano, pimentón)
Instrucciones para preparar la bondiola
- Precalentar el horno a 180°C.
- En un bol, mezclar la mostaza, el ajo picado, la miel, el aceite de oliva, y las especias. Agregar sal y pimienta al gusto.
- Colocar la bondiola en una fuente para horno y untar la mezcla de mostaza por toda la carne, asegurándose de cubrirla bien.
- Hornear la bondiola durante aproximadamente 1 hora, o hasta que la carne esté dorada y cocida por dentro (puedes verificar la temperatura interna, que debería ser de aproximadamente 70°C).
- Para un toque extra, puedes dar vuelta la bondiola a mitad de cocción y rociarla con los jugos que va soltando.
Consejos para un mejor resultado
- Dejar marinar la bondiola en la mezcla de mostaza por al menos 1 hora antes de hornear, para que absorba más sabor.
- Servir la carne con una guarnición de verduras asadas o un puré de papas para un plato completo.
- Si te gusta un sabor más intenso, puedes agregar un poco de mostaza en grano a la mezcla.
Con estos simples pasos, tendrás una bondiola a la mostaza al horno que no solo es fácil de preparar, sino también sabrosa y perfecta para cualquier ocasión. ¡Anímate a probarla y sorprende a tus seres queridos con este delicioso platillo!
Ingredientes necesarios para una bondiola a la mostaza perfecta
Para lograr una bondiola a la mostaza que deje a todos con ganas de más, es fundamental contar con los ingredientes adecuados. A continuación, te presentamos una lista detallada de lo que necesitarás:
- Bondiola de cerdo (1 kg)
- Mostaza (100 g, preferentemente mostaza Dijon para un sabor más intenso)
- Ajo (3 dientes, picados finamente)
- Romero (1 cucharada, fresco o seco)
- Sal (al gusto)
- Pimienta negra (al gusto)
- Aceite de oliva (2 cucharadas)
- Caldo de carne (1 taza, para mantener la jugosidad)
- Opcional: un toque de miel (1 cucharada, para equilibrar el sabor)
Consejos para elegir la bondiola
Al seleccionar la bondiola, busca un corte con marmoleo (grasa entreverada) que garantice una cocción jugosa y sabrosa. Una buena opción es pedirle a tu carnicero que te recomiende un corte fresco y de calidad.
Proporciones y variaciones
Si deseas preparar una cantidad diferente, simplemente ajusta las proporciones de los ingredientes manteniendo una relación similar. Por ejemplo:
Cantidad de Bondiola | Mostaza | Ajo | Romero | Sal y Pimienta |
---|---|---|---|---|
1 kg | 100 g | 3 dientes | 1 cucharada | al gusto |
1.5 kg | 150 g | 4 dientes | 1.5 cucharadas | al gusto |
2 kg | 200 g | 5 dientes | 2 cucharadas | al gusto |
Con estos ingredientes y consejos, estarás listo para preparar una bondiola a la mostaza al horno que seguramente se convertirá en el plato estrella de tus comidas familiares o eventos especiales. ¡No escatimes en la calidad de los ingredientes!
Pasos detallados para marinar y cocinar la bondiola al horno
La bondiola es una de las carnes más sabrosas que se pueden preparar en el horno. A continuación, te presentamos una guía paso a paso para marinar y cocinar tu bondiola a la mostaza de manera fácil y deliciosa.
Ingredientes necesarios
- 1 kg de bondiola de cerdo
- 3 cucharadas de mostaza
- 2 cucharadas de miel
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de romero seco
- Sal y pimienta al gusto
- 1/2 taza de caldo de carne o agua
Marinado de la bondiola
El primer paso para lograr una bondiola jugosa y llena de sabor es el marinado. Para ello, sigue estos pasos:
- En un bol, mezcla la mostaza, la miel, los ajo picados, el romero, la sal y la pimienta.
- Coloca la bondiola en una bolsa de plástico o un recipiente hermético y vierte la mezcla de marinado sobre la carne.
- Cierra la bolsa o tapa el recipiente y deja marinar en la heladera durante al menos 2 horas, aunque lo ideal es dejarlo toda la noche para que los sabores se integren bien.
Cocción en el horno
Una vez que la bondiola ha marinado, es hora de cocinarla. Aquí te explicamos cómo hacerlo:
- Precalienta el horno a 180°C.
- Saca la bondiola del marinado y colócala en una fuente para horno. Agrega el caldo de carne o agua en el fondo de la fuente para evitar que se seque.
- Cubre la fuente con papel aluminio, asegurándote de que quede bien sellada para que la carne se cocine en su propio jugo.
- Hornea la bondiola durante aproximadamente 1 hora. Después, retira el papel aluminio y deja cocinar por 30 minutos más, para que se dore.
Consejos prácticos
- Para un sabor extra, puedes agregar unas ramitas de romero frescas sobre la carne antes de hornear.
- Si quieres una corteza más crujiente, sube la temperatura a 200°C los últimos 15 minutos de cocción.
- Utiliza un termómetro de cocina para asegurarte de que la carne alcance una temperatura interna de 70°C.
Siguiendo estos pasos, lograrás una bondiola a la mostaza irresistible, perfecta para compartir en una cena con amigos o familia. ¡Buen provecho!
Preguntas frecuentes
¿Qué ingredientes necesito para la bondiola a la mostaza?
Vas a necesitar bondiola de cerdo, mostaza, miel, ajo, sal y pimienta.
¿Cuánto tiempo se cocina la bondiola en el horno?
La bondiola se cocina aproximadamente entre 1 hora y 1 hora y 30 minutos, dependiendo del tamaño.
¿Puedo usar mostaza de otro tipo?
Sí, podés experimentar con mostaza dijon o mostaza antigua para darle un toque diferente.
¿Qué acompañamientos son ideales para esta receta?
Las papas al horno, puré de calabaza o una ensalada fresca son excelentes opciones.
¿Es necesario marinar la bondiola antes de cocinarla?
No es imprescindible, pero marinarla por unas horas potencia el sabor.
¿Puedo hacer esta receta en una olla de cocción lenta?
Sí, podés adaptar la receta a una olla de cocción lenta, pero el tiempo de cocción será más largo.
Puntos clave sobre la bondiola a la mostaza al horno
- Utilizar carne de buena calidad es fundamental.
- La mostaza combina bien con miel para equilibrar el sabor.
- Precalentar el horno a 180°C antes de colocar la bondiola.
- Dejar reposar la carne después de sacarla del horno para mantener la jugosidad.
- La temperatura interna ideal para la bondiola es de 70°C.
- Si te gusta el sabor más intenso, agregá hierbas aromáticas como romero o tomillo.
- La cocción a fuego lento mejora la textura y el sabor de la carne.
¡Esperamos que disfrutes de esta deliciosa receta de bondiola a la mostaza! No dudes en dejar tus comentarios y revisar otros artículos de nuestra web que también puedan interesarte.