✅ Para unos sabrosos niños envueltos, rellena hojas de repollo con carne molida, arroz, cebolla y condimentos. Cocina en salsa de tomate por 1 hora. ¡Exquisito!
Para preparar una deliciosa receta original de niños envueltos, necesitarás ingredientes frescos y seguir algunos pasos sencillos. Los niños envueltos son un plato típico de la cocina argentina, que combina carne y arroz envueltos en hojas de repollo, y son ideales para disfrutar en familia.
Te enseñaremos a preparar niños envueltos paso a paso, comenzando por los ingredientes que necesitarás y finalizando con algunos consejos para que el resultado sea el mejor. Esta receta no solo es fácil de hacer, sino que también es muy nutritiva y deliciosa, perfecta para compartir en cualquier ocasión.
Ingredientes necesarios
- 1 repollo grande
- 500 g de carne picada (puede ser de res, cerdo o mixto)
- 200 g de arroz
- 1 cebolla, picada finamente
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 huevo (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
- 1 taza de salsa de tomate
- Especias al gusto (como comino o pimentón)
Instrucciones de preparación
- Preparar el repollo: Hervir agua en una olla grande y sumergir las hojas de repollo durante aproximadamente 5 minutos hasta que estén tiernas. Retirar y escurrir.
- Mezclar los ingredientes: En un bol grande, combinar la carne picada, el arroz, la cebolla, el ajo, el huevo (si lo usas), sal, pimienta y especias. Mezclar bien hasta obtener una preparación homogénea.
- Formar los niños envueltos: Tomar una hoja de repollo, colocar una porción de la mezcla en el centro y enrollar, asegurando que los bordes queden cerrados.
- cocinar al horno: En una fuente para horno, colocar los niños envueltos y cubrir con salsa de tomate. Cocinar a 180°C durante aproximadamente 40 minutos.
Consejos y variaciones
- Si prefieres, puedes añadir vegetales picados a la mezcla de carne para hacerla más nutritiva.
- Experimenta con diferentes tipos de carne o utiliza pollo o pescado para una versión más ligera.
- Para un sabor extra, agrega queso rallado entre las capas de los niños envueltos antes de hornear.
Siguiendo estos pasos, podrás disfrutar de unos niños envueltos sabrosos y bien presentados, que encantarán a grandes y chicos. ¡Manos a la obra!
Ingredientes necesarios para elaborar niños envueltos tradicionales
Para preparar unos deliciosos niños envueltos tradicionales, es fundamental contar con los ingredientes correctos. A continuación, te presentamos la lista de ingredientes que necesitarás:
- 1 kg de carne picada (puede ser de res, cerdo o una mezcla de ambas)
- 2 tazas de arroz (preferentemente de grano largo)
- 1 cebolla grande picada
- 1 pimiento morrón (puedes elegir el color que más te guste)
- 2 dientes de ajo picados finamente
- 1 taza de tomate triturado (puede ser en conserva o fresco)
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de pimentón
- Sal y pimienta al gusto
- Hojas de repollo (aproximadamente 12, para envolver el relleno)
- Caldo de verduras (suficiente para cubrir los niños envueltos en la olla)
Consejos para la selección de ingredientes
Al elegir los ingredientes, considera los siguientes consejos:
- Carne: Opta por carne de buena calidad, ya que esto influye directamente en el sabor final de tu plato.
- Arroz: Lávalo bien antes de usar para quitar el exceso de almidón y evitar que se pegue.
- Verduras: Selecciona verduras frescas para asegurar un mejor sabor y nutrientes.
Ejemplo de proporciones
A continuación se presenta una tabla con las proporciones de ingredientes para obtener un sabor equilibrado:
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Carne picada | 1 kg |
| Arroz | 2 tazas |
| Cebolla | 1 grande |
| Pimiento morrón | 1 |
| Ajo | 2 dientes |
| Tomate triturado | 1 taza |
| Comino | 1 cucharadita |
| Pimentón | 1 cucharadita |
| Sal y pimienta | A gusto |
| Hojas de repollo | Aproximadamente 12 |
| Caldo de verduras | Para cubrir |
Con estos ingredientes en mano, ¡estás listo para comenzar a elaborar unos ricos niños envueltos que encantarán a toda tu familia!
Pasos detallados para cocinar niños envueltos perfectos
¡Cocinar niños envueltos es una experiencia deliciosa y divertida! A continuación, te presento una serie de pasos detallados que te ayudarán a preparar este plato tradicional con éxito.
Ingredientes necesarios
- 800 gramos de carne molida (puede ser de res o cerdo)
- 1 taza de arroz
- 1 cebolla grande, picada finamente
- 1 pimiento rojo, cortado en cubos
- 2 huevos
- 2 tazas de caldo de carne
- Hojas de acelga (aproximadamente 12)
- Sal y pimienta al gusto
- Especias al gusto (puedes usar comino, orégano o laurel)
Preparación
- Preparar las hojas de acelga: Hierve agua en una olla grande y esc blanch las hojas de acelga durante unos 2-3 minutos hasta que estén suaves. Retíralas y colócalas en un plato a enfriar.
- Mezclar los ingredientes: En un bol grande, combina la carne molida, el arroz, la cebolla, el pimiento, los huevos, y las especias. Asegúrate de sazonar con sal y pimienta al gusto. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén integrados.
- Armar los niños envueltos: Toma una hoja de acelga y coloca una porción de la mezcla de carne en el centro. Enrolla la hoja desde el tallo hacia arriba, asegurándote de cubrir bien el relleno, y pliega los bordes hacia adentro para evitar que se escape el contenido.
- Colocar en la olla: En una olla grande, añade un poco de aceite y coloca los niños envueltos en una sola capa. Agrega el caldo de carne hasta cubrir parcialmente los niños envueltos.
- Cocinar a fuego lento: Lleva la olla a ebullición y luego reduce el fuego a bajo. Cocina a fuego lento durante 45 minutos a 1 hora, o hasta que el arroz esté cocido y la carne esté tierna.
Consejos prácticos
- Variaciones: Puedes añadir verduras como zanahorias o calabacines al relleno para aumentar los nutrientes.
- Presentación: Sirve los niños envueltos con un poco de salsa de tomate o yogur por encima para darle un toque adicional de sabor.
- Almacenamiento: Los niños envueltos se pueden almacenar en el refrigerador hasta 3 días y también se pueden congelar.
Datos interesantes
Según un estudio de la Universidad de Buenos Aires, los platos tradicionales como los niños envueltos no solo son sabrosos, sino que también fomentan la unión familiar y el disfrute de la cocina en grupo, lo cual es fundamental en nuestra cultura.
Siguiendo estos pasos, ¡seguro que lograrás unos niños envueltos que serán la sensación en tu mesa!
Preguntas frecuentes
¿Qué es un niño envuelto?
El niño envuelto es un plato tradicional argentino que consiste en carne picada, generalmente de res, envuelta en hojas de repollo y cocinada en salsa.
¿Puedo usar otro tipo de carne?
Sí, puedes sustituir la carne de res por cerdo, pollo o incluso opciones vegetarianas, como tofu o legumbres.
¿Cómo puedo preparar la salsa?
La salsa se puede hacer con tomate, cebolla, pimientos y especias al gusto. Cocina todo junto hasta que se espese.
¿Cuánto tiempo toma cocinar los niños envueltos?
El tiempo de cocción es aproximadamente de 1 a 1.5 horas, dependiendo de la receta y la cantidad.
¿Se pueden congelar los niños envueltos?
Sí, los niños envueltos se pueden congelar. Asegúrate de enfriarlos completamente antes de guardarlos en un recipiente hermético.
¿Qué acompañamientos son ideales?
Los niños envueltos van muy bien con puré de papas, arroz o una ensalada fresca.
| Punto Clave | Detalles |
|---|---|
| Ingredientes Principales | Carne picada, repollo, cebolla, tomate, especias |
| Tiempo de Preparación | 15 minutos |
| Tiempo de Cocción | 1 a 1.5 horas |
| Porciones | 4 a 6 personas |
| Opciones Vegetarianas | Tofu, legumbres, quinoa |
| Acompañamientos | Puré de papas, arroz, ensalada |
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